Ароматная грядка с пряными травами: 20 фото с описанием

Ароматные травы способны поднять хорошее настроение и повысить иммунитет. Они незаменимы в сезон сбора урожая, зимой расслабляют и согревают ароматными чаями, а летом омолаживают и освежают. Пряная зелень неприхотлива в выращивании, любит солнечный свет и частую обрезку. Самые теплолюбивые растения выращивают в горшках и летом размещают в саду или на балконе.

Пряная клумба – красивый и полезный садовый фоторедактор

Заготовка пряных трав: когда срезать и как сушить

В лечебных целях травы собирают в солнечную летнюю пору.

1. Верхушку регулярно срезают на 15-20 см.
2. Из-за этого растение начинает сильно ветвиться и давать больше зеленой поросли.

Ценится за свои лечебные свойства

• Зверобой,
• тысячелистник,
• стевия,
• лапчатка,
• Пижма.

Сушат растения в проветриваемом темном помещении.

1. Вешайте пучками или выкладывайте слоями.
2. Можно использовать электрическую сушилку.

Еще один эффективный и быстрый способ сохранить витамины – заморозка.

Совет

Не рекомендуется заваривать ароматные травяные чаи кипятком, чтобы сохранить полезные вещества.

Пятилистный чай, или чай Тысячи островов. Недолговечные однолетники разрезают на заготовки вместе с цветками

Какие травы посадить в саду: пряная ароматная зелень

Садовые специи поистине универсальны: они усиливают аромат мяса и рыбы, свежих и вареных овощей, улучшают вкус выпечки, варенья, джемов и маринадов.

► Добавляйте свежий огуречник экономно и экономно. Но при термической обработке аромат раскрывается в полной мере.

► Иссоп эффектно смотрится как на клумбах, так и в букетах, особенно в осенних композициях. Они расфасовывают его в пакетики и используют в качестве ароматизатора для белья.

Особенности посадки

1. Большинство трав и овощных растений предпочитают нейтральную или слегка щелочную почву.
2. Исключите азотные удобрения: избыток удобрений может ослабить аромат.
3. Это место самое яркое.

При посадке обязательно сформируйте приподнятую грядку или обеспечьте дренаж, чтобы избежать застоя воды.

Важно

Травянистые многолетники легче размножать, чем удалять. Чтобы растения не распространялись по саду, их высаживают в барьер, вокруг него вкапывают забор и своевременно обрезают саженцы.

Распространенный овощ, традиционно выращиваемый на грядках и подоконниках, также ценится за свои острые свойства.

Ароматный и полезный

• кориандр (кинза),
• Бэзил,
• кориандр,
• Укроп,
• любисток,
• Семена петрушки.

Тысячелистник из семейства сложноцветных обладает прохладным ароматом полыни

Лаванда

Лаванда комфортно чувствует себя на альпийской горке.

• Требует бедной, щелочной песчаной почвы.
• Высаживайте перед зимой, чтобы семена прошли естественный период стратификации.
• Обычно его выращивают в глиняных горшках и ставят в спальнях.

Не сажайте лаванду рядом с розами, они кажутся близкими, но растениям нужны другие условия.

Справка

Обратите внимание, что английская лаванда узколистная растет в холодном климате, а французская лаванда-бабочка — нет.

Аромат лаванды расслабляет и успокаивает

Душица

Можно сеять семена под зиму, но если наступит оттепель, лучше не рисковать и посеять семена весной.

• Помогает лечить кашель и хронический ларингит.
• Принятие ванны с орегано на ночь может улучшить сон.
• Настоянный лосьон может снять раздражение кожи.

Размножают семенами или делением куста.

Орегано отпугивает вредителей и защищает фасоль и брокколи

Монарда

Его полезные свойства схожи: успокаивают, расслабляют, уменьшают раздражение кожи.

Справка

Ароматные клумбы могут быть очень декоративными. Например, живописно выглядит сад мяты американской с ее розовыми, сиреневыми и ярко-красными соцветиями.

Монарда – королева декоративных и пряных садов, с отчетливым мятным ароматом

Мята, мелисса и котовник

Холодоустойчивое многолетнее растение, засухоустойчивое и морозостойкое.

• Хорошо растет на плодородной, влажной почве.
• Успокаивает, противовоспалительное, дезинфицирует, снимает головные боли.

Мята особенно агрессивна. Для профилактики регулярно подрезайте корни по периметру нароста.

Совет

Сейте травы по спирали, используя разные виды одного и того же растения.

Мята, мелисса и кошачья мята размножаются самосевом и быстро заселяют территорию

Розмарин

• Неприхотлив, теплолюбив и засухоустойчив.
• Любит солнечный свет и бедную почву.

Хорошо растет на песчаной почве и не требует удобрений.

Розмарин хорошо растет под прямыми солнечными лучами

Шалфей

• Он имеет более длительный период цветения и также хорош зимой.
• Самый яркий аромат – у зрелых листьев.

Он широко используется в качестве пряности благодаря своему насыщенному аромату и пряному островному вкусу.

шалфей игристый

Эстрагон, или тархун

Это универсальная приправа. Из него получаются вкуснейшие маринованные грибы и огурцы, первые и вторые блюда, клубничное варенье и чай.

• Чаще всего его не выращивают из семян, а размножают делением куста.
• Повышенные требования к почвенным условиям и плодородию

Эстрагон пахнет только в сухом виде

Зверобой

Семейство Зверобой. Повышает кровяное давление, очищает кожу, используется для мытья и ополаскивания волос, добавляется в жидкости для ванн во время купания для уменьшения воспалений и раздражений кожи.

• Повесьте или разложите для просушки.
• Лучше всего хранить в стеклянных банках.

Цвета ткани варьируются от темно-коричневого до красного.

Зверобой собирают после цветения, лучшее время — когда лопаются бутоны

Кориандр

Одна из самых быстрорастущих пряных культур с нежными белыми лепестками и насыщенным ароматом.

• Всходы появляются через 3-5 дней после посева, употреблять в пищу можно через 10-14 дней.
• Используйте листья, лепестки и семена.

Предпочитает слегка влажную почву и требует хорошо дренированной почвы.

Кинза, кориандр или петрушка семейства зонтичных

Любисток

Семейный зонтик. Размножение делением несложное.

• За лето несколько раз листья нужно будет обрезать или удалять из земли.
• Чтобы листья и бутоны не утолщались, не допускайте цветения и обрезайте их.
• Через неделю свежая зелень снова подрастает и витаминная приправа снова на столе.
• Высушите или заморозьте для хранения.

Считается мощным афродизиаком.

Справка

Если срезать поздно, листья любистка быстро станут грубыми. Они накапливают большое количество эфирного масла и в свежем виде уже непригодны для употребления.

Любисток растет на одном месте много лет

Базилик

Его можно выращивать как однолетнюю культуру или в горшках и переносить на зиму в помещение.

• Вынослив, терпелив к любым погодным условиям, неприхотлив к плодородию почвы.
• Их часто вырубают, из-за чего кусты базилика и разрастаются.
• Базилик способен поднять настроение и улучшить пищеварение.

Обладает антибактериальными свойствами, оказывает тонизирующее действие, снимает усталость и головные боли.

Базилик легко посеять в открытом грунте

Календула

Бархатцы, также известные как бархатцы, — растение семейства сложноцветных. Самосевная поросль выглядит как сорняк с мелкими невзрачными цветками. Также можно посадить более декоративные махровые сорта.

Совет

Если посеять бархатцы в удобренную грядку с чесноком или клубникой, то цветы вырастут крупными, а листья будут сочными.

Как расти

1. Семена высевают как можно раньше и высаживают на постоянное место, как только созреет почва.
2. Непереносима к пересадкам, стержневая корневая система, долго восстанавливается.
3. Бархатцы также выращивают на картофеле для отпугивания вредителей.

Как заготовить

• Срежьте соцветия и небольшие стебли.
• Соцветия можно обрезать еженедельно в течение всего лета.
• В течение недели желтая головка снова выросла.
• Используйте лепестки и сердцевину, выбросив зеленые листья и стебли.

После высыхания хранить в стеклянных банках. Из соцветий готовят вкуснейшие экзотические джемы

Смесь бархатцев отпугивает вредителей

Чабрец

• Из-за слабого аромата ладана ее в народе называют «богородской травой».
• Пакетики и подушки для ароматерапии, содержащие тимьян, могут улучшить сон и успокоить настроение.

Тимьян эффектно смотрится в качестве почвопокровного растения в горах

Настурция большая

Традиция употребления настурции пришла из Южной Европы. Он используется вместо каперсов и имеет горько-соленый вкус.

Как заготовить настурцию

1. Соберите зеленые семена настурции или молодые нераспустившиеся побеги.
2. Перелейте в банку и посыпьте крупной солью.
3. Через месяц промыть водой и съесть.

В результате получается пикантный вкус с кисло-горьким ароматом настурции.

Настурция – красивое декоративное и острое лекарственное растение

Пижма

Астровые.

• В различных национальных кухнях его используют как аналог куркумы и шафрана.
• Пикантный и горьковатый вкус лучше всего проявляется в компании морской рыбы.

Пижму сушат и добавляют в ароматные пакетики

плоды периллы

Лебеда садовая

Ранней весной, когда тает снег и земля немного прогревается, в разных уголках моего сада появляются бутоны необычного растения – они ярко-бордового цвета и заметны издалека. Даже соседям интересно, что делает эту вещь такой красивой? Это эффектное и красочное растение – лебеда садовая. Тамара Сомова, Тайга, Кемеровская область

Внешний вид

Лебеда садовая семейства амарантовых известна и под другими названиями:

• горный шпинат,
• французский салат,
• Швейцарский мангольд.

То есть это киноа, но съедобная, и красивая тоже.

Вырастает до двух метров в высоту, образуя мощный раскидистый куст, образующий многочисленные кисти, на которых позже созревают семена. Листья киноа большие, треугольной формы, в молодом возрасте нежные и сочные.

Важно

Листья киноа содержат много полезных веществ – большое количество витамина С и рутина, витаминов Е и РР, минеральных солей.

Киноа также используется как декоративное растение. Его можно использовать для украшения неприглядных участков участка, в качестве ширмы или в качестве живой изгороди – он быстро разрастется и закроет или отделит то, что нужно. Киноа можно нарезать.

Это необычное растение, которое незаменимо во многих весенних и летних блюдах и способно украсить ваш сад

Как вырастить лебеду садовую

Это растение у меня появилось очень давно: кто-то дал мне семена.

• Она посеяла его, и с тех пор оно росло само по себе.
• Если вовремя не срезать верхушку, на ней появится много рыхлых семян, которые прорастут на следующий год.
• Сеять семена под снег можно весной или осенью.

Уход

Очень неприхотлив и вынослив. Меня она вообще не волнует. Я его даже специально не поливал. Киноа лучше всего выращивать на открытом солнце, но она также хорошо растет и в полутени.

Справка

Я всегда добавляю листья киноа во все свои весенние салаты — они не только полезны и вкусны, но и придают блюду элегантный вид. Еще в зеленые щи я добавляю листья киноа вместе со щавелем и зеленью свеклы.

Садовая киноа – красота для клумб и здоровое питание

Майоран

В условиях российского климата это обычно однолетнее растение, так как это растение очень теплолюбиво.

Особенности выращивания майорана

Для выращивания ему необходим хорошо освещенный участок и рыхлая, плодородная, нейтральная почва.

• Семена майорана прорастают при температуре 12–15 °C.
• Оптимальные значения находятся в пределах 20–25 °C.
• Сеянцы плохо переносят морозы, но взрослые растения могут переносить понижение температуры до -3–5°C.

Посев семян и высадка в грунт

Посев начинают в начале апреля.

1. Посейте семена в горшок или ящик и закройте его поверхность. Новые побеги появляются через 19–24 дня.
2. Высадите рассаду в грунт в первой декаде июня (после того, как минует угроза заморозков).

Уход за растениями включает в себя регулярный полив и рыхление почвы.

Заготовка майорана

Для сушки траву срезают в период обильного цветения: на высоте 5 см от земли.

Совет

Если вы планируете использовать майоран в свежем виде, лучше собирать его до того, как он зацветет.

Майоран является пряностью для основного блюда и добавляется в чай ​​для создания приятного аромата

Майоран садовый – многолетнее травянистое растение, имеющее прекрасный вкус как в свежем, так и в сушеном виде.

Растение пользуется популярностью у кулинаров:

• Добавляется как приправа к колбасным, мясным, рыбным блюдам, салатам, соусам,
• Для маринования помидоров и огурцов,
• Также подходит для ароматизации чая.

Об авторе

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Об авторе

Садовод с огромным стажем. Давно занимаюсь огородом и приусадебным участком. Агроном по призванию и работе. Поделюсь с вами советами для самого лучшего развития своего приусадебного участка.

Надежда Романова

Главный редактор nadachedom.ru

nadya@nadachedom.ru

Ваше сообщение отправлено