Человек использует чернику в кулинарных и лечебных целях уже сотни лет – ведь она поистине кладезь полезных веществ. Эта кисло-сладкая ягода содержит витамины, легкоусвояемые сахара, органические кислоты, микроэлементы (например, большое количество калия), полифенолы… Подпишитесь на наш канал Будучи очень богатыми ингредиентами, плоды черники помогают восполнить дефицит витаминов, способствуют прочность и эластичность капилляров, снижает риск сердечных заболеваний, повышает уровень хорошего холестерина в крови. Кроме того, это отличный витамин и антисептик, улучшающий работу кишечника и желудка, помогающий снять головные боли и пониженную кислотность желудка.
Это просто очень вкусная ягода и красивое декоративное вечнозеленое почвопокровное растение (доступно в пестрых и крупноцветковых формах) или контейнерное растение – почему бы не вырастить такую культуру на своем участке.
Что за растение – брусника
фото с сайта Shutterstock.com/adamkarl
Черника — невысокий (10-35 см), медленнорастущий, долгоживущий вечнозеленый кустарник рода Вереск. У него веревкообразные, очень длинные, но неглубокие корневища и восходящие ветвящиеся почки с кожистыми, блестящими, чередующимися овальными темно-зелеными листьями.
фото с сайта Shutterstock.com/Esa Ylisuvanto
Растение опыляется насекомыми и цветет в конце весны или начале лета, период цветения составляет около 20 дней. На опушенных красных цветоножках на концах прошлогодних ветвей расположены бледно-розовые «колокольчатые» цветки, собранные в короткие висячие кисти по 2-8 (реже до 18) цветков со слабым, но приятным внешним видом.
плоды — крупные, ярко-красные, шаровидные, сочные, многосемянные ягоды диаметром до 12 мм, созревающие с августа по сентябрь. Ягоды культурных сортов обычно значительно крупнее, чем у диких (до 1,1 см в диаметре и 40 г массы), а у некоторых сортов можно собирать урожай дважды за сезон (ремонтантные). С сортовых кустов брусники за сезон можно собрать 200-500 г ягод. Кстати, эти ягоды едят не только люди, но и птицы и дикие животные.
черника является микотрофом, как и другие представители вереска, а именно. Питается с помощью грибов, находящихся у его корней, и образует с культурой микоризу. В этом случае растение получает от гриба гумусовые вещества, а грибы, в свою очередь, — вещества, вырабатываемые растением, которым для нормального развития необходима кислая среда. Если pH почвы приближается к 6, эти микоризные грибы погибнут, а связанные с ними растения станут чахлыми и заболеют.
фото с сайта Shutterstock.com/Керсти Линдстрем
Растение условно скороплодное – начинает плодоносить в среднем на третий-четвертый год жизни. Однако «ускорить» производство ягод можно с помощью нескольких хитростей – если посадить не однолетнюю, а двулетнюю рассаду, которую высаживают сразу. Теоретически можно высаживать даже трехлетние саженцы, но на практике такие хорошо развитые растения с большой корневой системой крайне неохотно приживаются на новых местах по сравнению с двухлетними растениями и начинают приживаться становятся неустойчивыми и задерживают плодоношение.
Всего существует более 20 сортов этой ягоды. Популярные сорта черники: Эрнтесеген, Руно Белявские, Ред Перл, Коралле, Аммерланд, Мазовия, Ред Кэнди, Минимум, Мисс Черри, Рубин, Ида, Линнея, Сусси, Санна, Регал, Минита, Кострома Пинк, Костромичка.
Как вырастить бруснику в саду
фото с сайта Shutterstock.com/Ната Наумовец
В природе черника растет в сухих и влажных хвойных, смешанных и лиственных лесах, кустарниковых лесах и тундровых участках, иногда на торфяниках, альпийских лугах, в горах и равнинной тундре.
Растет и на солнце, и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100% освещенности, красиво будет смотреться под высокими кустарниками или невысокими деревьями.
в черничном саду, как и в естественной среде обитания, необходим ровный, защищенный от ветра участок, легкая, рыхлая, хорошо дренированная, водо- и воздухопроницаемая, а главное, подкисленная почва (о содержании микоризных грибов см выше). — Значение pH составляет 3,5-4,5. Если почва на вашем участке менее кислая, растения необходимо обильно мульчировать подкисляющим средством (хвоя, болотный торф, скорлупа кедровых орехов, щепа, сосновая кора) и регулярно подкислять (например, по 40 г на 1 м).
Саженцы с закрытой корневой системой можно высаживать на протяжении всего вегетационного периода. При посадке расстояние между саженцами и рядами должно составлять 30-50 см (в зависимости от будущего размера растения). Глубина посадочной ямы должна быть около 25 см. Заполните посадочную яму качественной смесью. Торф болотный, содержащий песок, опилки и хвою. При посадке нужно следить, чтобы корневая шейка кустарника находилась на одном уровне с землей. После посадки растения необходимо полить и замульчировать.
Уход за посевами включает регулярный, но умеренный полив (каждый раз в воду следует добавлять подкислитель, 1 чайная ложка лимонной кислоты на 3 л воды или 100 мл уксуса на 10 л воды), осторожное рыхление почвы (важно не допускать пересыхания почвы, но не повреждать поверхностную корневую систему), удалять сорняки и вносить корневые удобрения 2-3 раза за сезон.
Брусника не переносит органику, содержащую большое количество азота (навоз, гуано), а также хлорсодержащие смеси, подщелачивающие почву, поэтому, если вы не используете специальное удобрение для вереска, можно приготовить самостоятельно смесь из 50 г, содержащую суперфосфата 30 на 10 граммов воды, 30 грамм сернокислого калия, немного кристаллов марганцовки, 2 грамма медного купороса и 2 грамма борной кислоты. В жаркую и сухую погоду используйте охлаждающий спрей.
эктобазидиомикоз черники. Фото с сайта wikipedia.org/Sanja565658
Что касается болезней, то брусника может поражаться грибками (ржавчина, кандидоз, склеротиния, эктобадиоспора и др.) – стебли истончаются, листья скручиваются, укорачиваются и меняют цвет на бледно-розовый, ветки становятся все длиннее и длиннее. Должно быть что-то вроде «веника», чтобы мумифицировать ягоды. Профилактическая обработка фунгицидом, например, бордоской жидкостью, перед цветением может защитить вас от болезнетворных микроорганизмов. Из вредителей, способных поселиться на бруснике, прежде всего листовертки и щитовки, культурные растения необходимо обработать инсектицидами (Инта-Вир, Инта-Ц-М, Искра Двойной эффект и др.) ранней весной.).
При необходимости зрелые посадки черники весной следует провести санитарную обрезку, чтобы удалить все подмерзшие, сухие, старые и слабые ветки. Раз в 5-7 лет весной стоит омолаживать ягодник, тщательно обрезая его до пенька».
фото с сайта Shutterstock.com/SOE
Растение обладает очень высокой зимостойкостью (до –30°С даже без снежного покрова) и не требует укрытия для перезимовки. Однако если погода бесснежная, почва может пересохнуть, поэтому в этом случае рекомендуется укрыть растения мульчирующим материалом.
Размножают чернику семенами, корневищами и стеблевыми черенками. Даже в естественных условиях всхожесть семян низкая (10-30%), поэтому в садоводстве рекомендуется вегетативное размножение. Поздней весной нарежьте черенки длиной 10-12 см и укорените их в смеси торфа и песка (2:1), засыпав их до поверхности так, чтобы сеянцы были посажены не выше 4 см от поверхности. Грядки требуют регулярного полива и постоянно влажной почвы. Хорошо развитые саженцы высаживают на постоянное место высотой не менее 10 см и с 3-4 почками.
В саду можно успешно выращивать и другие вкусные и полезные ягоды того же семейства вересковых. Наши следующие тематические материалы помогут вам понять эту информацию:
