Как хранить мед: идеальные условия и лучшие способы

Мед хранят при температуре +3…+20 градусов и влажности 55–60% в темном месте, например, в погребе, кладовой, шкафу, на утепленной лоджии, в холодильнике посторонние запахи – стеклянная, глиняная и керамическая используйте пластиковые герметичные емкости, но важно, как можно быстрее употребить угощение, в противном случае оно может испортиться из-за выделения вредных веществ. Домашние условия и погребе, напряжение в статье.

Содержание

Оглавление
Условия хранения меда
Требования к таре для хранения
Где хранить мед
В чем хранить мед
Справка
Как хранить мед в сотах
Ошибки при хранении меда
Сколько хранится мед

Условия хранения меда

Температура воздуха	+3…+20 градусов, в зависимости от места хранения. При температуре +15…+20 градусов замедляются процессы кристаллизации и затвердения меда продукт.
Влажность воздуха	55–65%, 80%
Освещение	На емкость с медом не должен падать солнечный свет.

✏ На заметку Мед быстро замечает посторонние запахи бытовой химией, специями, рыбой и другими сильно пахнущими продуктами и веществами.

Требования к таре для хранения

Герметичность пчеловодства от остаточной влаги, загрязняющих веществ, пыли и других запахов. Герметичная посуда может храниться и сохранять свою ценность. При использовании можно выбрать крышку любого типа (винтовую, на креплениях, вставную).
Тара не должна быть химически активной из стекла и керамики, глазурованной внутри.

Где хранить мед

⬇ Варианты хранения меда:

в сухом подвальном помещении;
в кладовке;
на полке в шкафу (дверцы должны плотно закрываться) вдали от источников тепла;
на тумбочке;
на утепленном балконе/лоджии;
в холодильнике.

(фото 123РФ/donogl)

В чем хранить мед

⬇ Выбор посуды для хранения меда:

Посуда	Особенности хранения	Плюсы	Минусы
Стеклянная емкость	Хранят мед в стеклянных емкостях только в темных местах. Если на кухне постоянно открывается дверца шкафа, где стоит лакомство, то лучше взять непрозрачную тару для хранения. Аккуратно воспользуйтесь металлической ложкой, чтобы достать мед проблемы выбросить и угощение, и банку с осколками.	Стекло не вступает в реакцию с медом, не пропускает внимания и посторонних запахов, само не владеет никаким запахом. Стеклянную баночку легко вымыть чистящим средством, стерилизовать парой или в микроволновке использовать повторно.	Стекло пропускает солнечные лучи цветного стекла. Стекло хрупкое, поэтому возьмите баночки небольшого объема, чтобы они не треснули (когда вы соберете дна начала выскребать застывший мед) или не разбились, упав на пол.
Пластиковая тара	Пищевой пластик в виде временной упаковки для меда.	Такая тара удобна при транспортировке и снижает себестоимость. Небольшая пластиковая баночка-меда подойдет в качестве угощения, если вы быстро съедите мусор.	При нагревании под воздействием солнечных лучей пластик меняет свойства, и он начинает популяризироваться вредные вещества. Если пластик низкого качества, то он может испортить вкус и полезность меда. Пластик прозрачен, поэтому полезные вещества быстрее портятся.
Глиняные и керамические горшочки	Это означает способ хранения меда.	пористый материал не пропускает солнечный свет и не пахнет, что помогает сохраниться используйте меду и аромат его жидкости. Внутри глиняного горшочка создается дополнительная влажность. Керамические и фарфоровые изделия открывают глазурью и обжигают, что увеличивает прочность посуда и ее гигиенические свойства.	Глазурованные горшочки не регулируют влажность внутри продукта на них можно хранить различные виды меда.
Деревянная тара	Для хранения меда подходит липа, береза, бук или ива. Деревянные бочонки и туески со сладким продуктом хранятся в темном, чистом месте использование ресурсов из обрабатывают воском.	тоже хороший вариант хранения меда.	Бочонки производятся не из всех пород деревьев. Хвойные породы деревьев и дуб неточны может вступить в реакцию, и продукт потеряет первоначальные вкусовые и ценные свойства.

Справка

Тара из нержавейки и эмалированная маркировка для длительного хранения продукта только в том В случае, если вся поверхность целая, без царапин окисляется, и продукт выглядит нехорошо алюминиевая и цинковая посуда.

(фото 123RF/darios)

Как хранить мед в сотах

Мед в сотах – это своеобразная натуральная упаковка сладкого продукта, которой она обладает так.
Пчелиный мед по своей природе – консервант.
Пчелы в улье создают шестиугольные соты из воска.
каждая ячейка обрабатывается пчелиным клеем – прополисом.
Пчелиный клей – это натуральные антибиотики.
В конце процесса пчелы запечатывают соты крышечками из воска пчеловодом во время откачки меда. Герметично запакованы, стерильны и свернуты, чтобы сохранить свои ценные свойства.

Условия хранения медовых сот:

Температура воздуха	+3…+10 градусов
Оптимальная влажность	50–60
Освещение	Темное, сухое и чистое место

Соты с медом нельзя хранить рядом с овощами и фруктами отрицательное воздействие на свойства продукта.

Как хранить медовые соты:

в сухом, прохладном, темном месте, где нет постороннего сильного запаха, – в холодильнике, погребе или в подвальном помещении с естественной вентиляцией (если меда много).
Соты с медом рекомендуется обернуть пищевой пленкой или поместить в герметичную стеклянную банку пластиковую или деревянную емкость.
Эмкости из металла применять не рекомендуется.

(фото 123RF/feathercollector)

Ошибки при хранении меда

❌Ошибка №1

Эмкости в виде различных красивых фигурок, которые часто продаются, неудобны тем, что мед затекает во внутренние ручки, и поэтому из них достаются остатки вымыть и стерилизовать.

✅ Что делать

Эмкость для меда должна быть чистой, сухой и стерильной.
Наилучшим следствием будет банка из темного стекла закрывающейся крышкой.
Лучше брать баночки небольшого объема обычной формы.

❌Ошибка №2

Под действием прямых солнечных лучей ухудшаются их полезные свойства.

✅ Что делать

Банку с медом хранят в темном, прохладном месте с плотно закрытой крышкой.

Сколько хранится мед

Медв сотах	Мед в сотах при правильном хранении в первый год сохраняет 100% полезных веществ, во второй год – до 80%, на третий год – до 60% и так далее. После извлечения меда из сотни он становится густым. Хранится такой мед до года.
Медв комнатных условиях	Срок хранения – до 6 месяцев.
Мед при температуре +3…+20 градусов	Хранится до 3 лет.

⬇ Признаки, по которым можно определить, что мед испортился:

Мед стал кислым, мутным.
На поверхности появилась белая пенка или плесень.
Появился неприятный запах и горький вкус.
Мед изменил свой цвет, появилась водянистость.

❗ Испорченный мед в пищу нельзя!

хранение

Об авторе

Садовод с огромным стажем. Давно занимаюсь огородом и приусадебным участком. Агроном по призванию и работе. Поделюсь с вами советами для самого лучшего развития своего приусадебного участка.