Опыт и советы по выращиванию ревеня: подготовка грядки, уход, сбор урожая

Естественный ареал ревеня – Сибирь, Северный Урал и Восточный Тибет, где он до сих пор остается диким. В природе ревень образует густые заросли. Его издавна используют в русской кухне. К сожалению, это растение сейчас редко можно увидеть в наших садах. Мы часто гоняемся за новинками, которые плохо приживаются, но забываем старый добрый ревень.

Ревень принесет садоводам небывалый урожай вкусных черешков

Описание ревеня

Ревень – уникальное многолетнее растение, обладающее множеством преимуществ для здоровья. Садоводам будут интересны такие виды, как ревень волнистый, ревень компактный и ревень черноморский.

Ревень очень вынослив — это все-таки Сибирь, весной он всходит раньше всех, и первый урожай можно собрать уже к середине мая. Он теневынослив и хорошо растет под деревьями.

Внешний вид

Корневище имеет множество спящих почек, из которых каждый год образуются листья и цветочные почки. По мере роста листьев начинает развиваться цветонос.

Справка

Только подземные части — корневища и корни — многолетние. Каждый год на Земле умирают все.

Почему ревень так привлекателен?

Это настоящий источник здоровья: низкокалорийный (26 калорий на 100 грамм), содержащий пищевые волокна, минералы, витамины группы В, мощный природный антиоксидант – витамин А, а также большое количество редкого витамина К, способного нейтрализовать остеопороз и развитие болезни Альцгеймера.

Важно

Несмотря на все полезные качества ревеня, не следует забывать, что его листья могут быть опасны для человека – они накапливают слишком много щавелевой кислоты. Корень ревеня также ядовит. Сами черешки собирают в период с мая по июнь, когда они наиболее сочные и полезные.

Условия выращивания ревеня

Необходимо учитывать, что с 5-6 лет листья и черешки мельчают и сока становится меньше. Поэтому необходимо регулярно устраивать новые грядки. Старые корневища можно использовать для стимуляции прорастания зимой.

• При выращивании из семян растения зацветают через 2-3 года, а максимального урожая достигают через 5-6 лет.
• Корневище вырастает и весит от 3 до 5 килограммов.
• Период прорастания семян может длиться 4-5 лет.

Ревень может расти на одном месте до 15 лет.

Справка

В Сибири культура не замерзла. Корневище выдерживает морозы до -30°C.

Подготовка участка

Территория, отведенная под земледелие, плодородна, не затоплена, имеет достаточно солнечного света, зимой покрыта снегом, весной быстро тает и быстро прогревает почву.

► Перекопайте грядку на глубину 25–30 см, внесите 15–20 кг/м2 перегноя, 30–40 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия.

Еще одним большим преимуществом является то, что ревень совершенно не требователен к почве и может расти на любом участке. Но если ваша почва богатая и влажная, урожай вас удивит. Но застоявшуюся воду он тоже не любит. Но слишком много влаги также может оказаться для него вредным, так как длинные корни ревеня легко загнивают.

Это было первое растение, которое я посадил после покупки дачи. Размножаю семенами – не очень удобно и хлопотно, никому не посоветую. Лучше всего размножать растение делением корневища, но мне его в то время негде было достать, поэтому я вырастила его из семян и купила в магазине. Ирина Петровна Часовых, Тульская область. «Посетите грядку» для журнала

Выращивание в первый год посева

1. Высевают семена в открытый грунт в период с 20 по 25 мая.
2. Летом выращивайте в питомнике.

следующей весной растения высаживают на постоянное место по схеме 70х70 см.

Выращивание на второй и третий год посадки

Самые сильные и ценные растения получаются от боковых, молодых частей корневища.

• Цветоносный побег у них образуется на 2–3 год после посадки.

• Из центральной его части развиваются, как правило, малопродуктивные растения, дающие цветоносный побег уже в первый год.

Размножение и деление

Вырастить ревень можно из семян или делением корневища.

• От корневища в возрасте 5 лет можно отделить для посадки от 12 до 16 частей.

• В каждой деленке – по 1–2 почки.

Кусты размещаю на расстоянии не менее одного метра друг от друга. Удобряю весной – либо перебродившей травой, либо хорошо перепревшим навозом. А вот осенью и весной рекомендуется засыпать его перегноем или садовым компостом.

Ревень растет на моем участке уже 15 лет, растет на кустах в разных частях сада

Посадка и уход

1. В яму глубиной 30-35 см добавьте по 1–2 кг перегноя и золы и полейте.
2. При размещении растений слегка (1-2 см) присыпайте почвой только верхушечные почки.

В противном случае он сгниет или засохнет.

Поливайте регулярно и достаточно. Весенняя и летняя подкормка. Осенью растения следует обрезать. Начиная со второго года удаляйте цветочные почки.

Поливы

► Регулярно поливайте, чтобы земля оставалась влажной на глубину 15 см, примерно 25–35 л/м2.

Совет

Адекватный полив 4-5 раз в течение вегетационного периода может снизить содержание щавелевой кислоты в листьях и черешках и улучшить их качество.

Подкормки

Весной, после таяния снега, удалите отмершие листья и внесите минеральное удобрение:

• 20 грамм аммиачной селитры,
• 15 г суперфосфата,
• 20 г сульфата калия на лунку – 40 г смеси.

Рыхлят почву.

Самая важная одежда для лета

1. Убирайте 2-3 раза за сезон и каждый раз вносите в растения комплексное минеральное удобрение.
2. В конце лета отдайте приоритет внесению фосфорных и калийных удобрений.

Болезни и вредители

В сибирских условиях ревень редко поражается вредителями и болезнями. Иногда поражается ложной мучнистой росой и серой гнилью. Чтобы этого не произошло, необходимо систематически собирать и уничтожать послеуборочные остатки, отмершие листья и стебли, вычищать сорняки.

Иногда встречаются такие вредители, как свекловичная блошка и бобовая тля. Для борьбы с ними опыляйте растения 40-50 г табачной пыли на 10 м2.

Как собрать урожай ревеня

Сбор урожая начинают на второй год после посадки корневищ или рассады и на третий год после посева. Черешки можно собирать через 20 дней после того, как сойдет снег на земле. После этого вынимайте его регулярно каждые 10 дней, пока он не приобретет нежный вкус.

• Сначала соберите от 4 до 6 листьев с каждого растения.
• Когда они достигают 25-30 см, лопаются вместе с черешками.

Как правильно рвать ревень

1. Черешок отделяют от основания и слегка поворачивают в обе стороны.
2. Затем осторожно потяните вниз, чтобы отделить его от бумаги.

В последующие годы черешки собирают, когда они достигнут 40 см длины (максимум 20 листьев на растение.

Как нельзя убирать ревень

► Не тяните вверх, так как это может привести к повреждению верхних листьев и почек.

► Не обрывайте листья: при этом останется часть черешка, которая может легко загнить, помешать последующим сборам и загрязнить другую заготовленную продукцию.

► Старые черешки, собранные в конце лета, просто уже не полезны и даже могут быть вредны, если их употреблять в пищу в больших количествах.

Совет

Если вы хотите получить урожай раньше и ускорить развитие черешков, можно накрыть растения бездонными ящиками или бочками и утеплить их почвой, соломой или пленкой. В этом случае черешки из центральной зоны можно смело собирать в начале апреля.

Сроки сбора ревеня

Лучше всего собирать урожай с мая по июнь. На этом этапе в молодых черешках щавелевая кислота отсутствует. Если цветоносы вовремя сломать, рост листьев можно наблюдать в течение всего лета, а сроки сбора урожая можно продлить. С 4-5-летнего растения собирают до 3 кг продукта.

• В сибирских условиях ранние сорта созревают в начале-середине мая.
• Операции по сбору прекратились в середине июля.

Справка

Старые листья содержат большое количество щавелевой кислоты. Поздней осенью некоторые из них используются для консервирования, виноделия и т д.

Если вовремя сломать цветочные стебли, рост листьев можно наблюдать в течение всего лета и продлить сроки сбора урожая (Фото: А. Волкова)

Что приготовить из ревеня

Пирог с ревенем, рецепт моей бабушки. Рядом с ее деревней есть храм, и она говорит, что рецепт родом оттуда.

Для тестирования:

• 200 г кукурузных хлопьев или тертого пшеничного хлеба,
• 400 г ревеня, 2 яйца,
• 150 г сахара,
• 0,5 чайной ложки корицы или пакетик ванильного сахара, соль по вкусу,
• 30 г сливочного масла или маргарина,
• 0,25 л молока,
• Желе или джем.

Подготовить

1. Светло-коричневые кукурузные хлопья или хлеб с маслом (маргарином).
2. Затем влейте теплое молоко, накройте крышкой и дайте настояться.
3. Через 1–2 часа добавьте яичные желтки, разомните их с сахаром (в 0,5 раза больше стандартного), коричным сахаром или ванильным сахаром, затем взбейте яичные белки.
4. Готовую смесь разлейте в смазанные маслом формы и выпекайте при температуре 200–235°С 40–50 минут.
5. Ревень нарежьте, залейте небольшим количеством кипятка и варите до размягчения.
6. После этого добавьте сахар и доведите до кипения.

Приготовленную смесь остудить и полить ею готовый пирог.

когда я был в Англии (где моя сестра вышла замуж и жила в сельской местности Йоркшира), я видел ревень почти в каждом саду. Пироги с ревенем, джемы, варенье – нет ничего, чего бы английская домохозяйка не сделала с этим растением. Британцы возвели ревень чуть ли не в культ, даже проводили фестивали, посвященные этому растению; В Европе его называют «pie plant» — «пироговый завод». Ирина Петровна Часовых, Тульская область. «Посетите грядку» для журнала

Начиная с 17 века, ревень экспортировался в Европу и стоил в пять раз дороже шафрана и в три раза дороже опиума. Там его используют как приправу.

К сожалению, раньше, как и в Великобритании, ревень выращивали почти в каждом саду. Особых лакомств не было, и мы, дети, с нетерпением ждали, когда же ревень «исчезнет» и бабушка испечет пироги и сделает варенье из этого чудесного растения. Они просто обожают жевать кислые черешки.

Об авторе

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Об авторе

Садовод с огромным стажем. Давно занимаюсь огородом и приусадебным участком. Агроном по призванию и работе. Поделюсь с вами советами для самого лучшего развития своего приусадебного участка.

Надежда Романова

Главный редактор nadachedom.ru

[email protected]

Ваше сообщение отправлено