19 лучших решеток для гриля и мангала в 2024 году

Почти обязательная часть отдыха на природе – приготовление вкусной еды на угле. Чтобы этот раздражающий процесс не доставил множество проблем, нужно использовать специальные решетки. Таким образом путешественники смогут получить максимум удовольствия от процесса приготовления

этот гриль идеально подходит для приготовления на гриле и гриле. Фото: Shutterstock.com

Гриль – это способ приготовления мясных, рыбных и овощных блюд с использованием тепла углей. Более крупные полуфабрикаты (тушки животных и птицы) насаживают на шампуры. Мелкие изделия жарят на специальных решетках или перфорированных противнях. Основное назначение такого устройства – обеспечить достаточно мощную циркуляцию сыпучего потока горячего воздуха над приготавливаемой пищей. Это позволяет большему количеству сока остаться внутри, а лишний жир вытечет. При этом излишки сала, образующиеся при приготовлении на обычной сковороде, не выделяют вредных канцерогенных соединений (таких как перекиси липидов.

Поэтому в инструкции к решеткам для гриля обычно указано, что их следует тщательно очищать после каждого использования. Дополнительные преимущества еды, приготовленной на углях, указаны в таблице:

задержка питательных веществ	Мясо, приготовленное на углях, сохраняет необходимые питательные вещества тиамин и рибофлавин. Это важные элементы для здорового функционирования организма;
Сохранение витаминов в овощах	Как и мясо, цельные овощи, приготовленные на углях, также сохраняют большое количество витаминов особенно те, которые не содержат много жидкости;
Нет масла	Современные грили изготавливаются из материалов, которые предотвращают пригорание продуктов. Это позволяет готовить блюда практически без масла, что делает их более полезными для здоровья;
польза свежего воздуха	Как правило, процесс приготовления пищи на углях осуществляется на открытом воздухе. Насыщение кислородом — еще один важный фактор физического здоровья;
Вкус и аромат блюд исключительный	Для достижения максимальной эффективности необходимо тщательно продумать выбор горючих материалов. Предпочтительно натуральные дрова или древесный уголь. Это придаст блюду аромат и сделает его по-настоящему вкусным.

Чтобы еда на гриле была полезной, нужно соблюдать некоторые правила:

• Мы рекомендуем помещать продукты на гриль, когда некоторые продукты (рыба, мясо, овощи) достаточно теплые, чтобы их можно было есть);
• Жирную пищу следует готовить в последнюю очередь. Это дает возможность очистить уголь от капающих жиров, которые под воздействием температуры превращаются в канцерогены;
• Чем мельче будут кусочки шашлыка, тем быстрее он приготовится. Чтобы ускорить процесс, можно сделать в мясе несколько отверстий;
• Фольга обеспечивает полную защиту от чрезмерного прямого нагрева. В нем еда готовится быстрее;
• Для украшения блюда рекомендуется заранее приготовить чистый маринад. Место, где было размещено мясо, перенасыщено вредными жирами;
• Мясные блюда следует сопровождать обильным гарниром из овощей, которые также готовятся на углях.

Выбор редакции

Рейтинги основаны на мнении редакции «КП». Рекомендации и дополнительную информацию для оценки можно присылать на адрес [email protected]. По вопросам рекламного сотрудничества обращайтесь по телефону +7 (495) 637-65-16 (будние дни 9:00-18:00).

Green Glade BBQ-719C

Барбекю Зеленая Поляна-719С. Фото: market.yandex.ru

Эта решетка подходит для круглых грилей, классических барбекю и коптилен. Мясо, колбасы, овощи и рыба фиксируются палочками. Двойной дизайн позволяет пролистывать содержимое одновременно, а не перелистывать каждую страницу одну за другой. Изделие необходимо плотно прижимать, чтобы в ходе этих операций ничего не выпало. Высота гриля не регулируется, поэтому на него не поместятся куриные тушки или большие шашлыки. 

Стержень изготовлен из углеродистой стали, обладающей превосходной прочностью и термостойкостью, и имеет никелированное покрытие. Он не деформируется даже под воздействием высоких температур. Очистка гриля после использования также проста. Удобная деревянная ручка не нагревается и предотвращает ожоги. Компактные размеры и небольшой вес позволяют переносить гриль на дачу или на природу. Вы можете хранить его горизонтально на полке или повесить на крючок. 

Основные характеристики

цель	универсальный
Длина, включая ручку	61см
диаметр	31 см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,65 кг

Плюсы и минусы

Удобная форма, легкий и компактный, прочный стержень, легко чистится Нет регулировки по высоте, нужно сильно прижимать, чтобы мясо не упало Продолжить дальше

Рейтинг топ-3 лучших универсальных решеток для гриля и мангала

«Россия»

«Россия». Фото: market.yandex.ru

данная решетка предназначена для приготовления пищи методом барбекю на углях. В нашей продукции используются стержни из нержавеющей стали диаметром от 3 до 4 мм. Верхняя прижимная рамка может фиксироваться в четырех различных положениях: 1,5, 3, 5 и 6,5 см, а специальные пазы позволяют легко установить гриль-устройство на решетки шириной 36-39 см. 

в комплекте имеется специальное кольцо для фиксации зажима. Эргономичный дизайн дополнен удобной деревянной ручкой. Минус в том, что гриль не подходит для масштабных барбекю, а также покупатели отмечают его сравнительно тяжелый вес (1,8 кг). 

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	42×70
запорный механизм	Есть
длина рабочей зоны, см	36
материал ручки	древесина
вес (кг	1,8

Плюсы и минусы

Прижимная решетка регулируется в зависимости от толщины продукта, нержавеющая сталь, фиксирующее кольцо зажима. Размер гриля для установки решетки фиксированный, относительно большой вес. Продолжить чтение

ECOS RD-103-1D

ЭКОС РД-103-1Д. Фото: market.yandex.ru

глубина гриля-барбекю составляет 7 см, что позволяет регулировать высоту прижимного расстояния и готовить продукты разной толщины. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали с круглым сечением диаметром 1,8 мм (очень маленький). Кольцевой зажим (без стопора) фиксирует две части и позволяет перевернуть фритюрницу одним легким движением. 

Удобная эргономичная ручка оснащена деревянной вставкой. Это защитит ваши руки от контакта с горячим металлом. В конструкции предусмотрен выносной элемент для надежного крепления к грилю. Гриль легко мыть после использования. 

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	40×70
запорный механизм	Есть
длина рабочей зоны, см	35
материал ручки	металл, дерево
вес (кг	6,5

Плюсы и минусы

Большая емкость, изготовлен из нержавеющей стали, прост в обслуживании и чистке, без стопорного кольца, небольшой диаметр проволоки. Продолжить чтение

Walmer Roast

уолмер жаркое. Фото: market.yandex.ru

На гриле Walmer Roast можно жарить стейки, колбаски, мясо и мелкую рыбу. Верстак (23х19,5 см) вмещает еду для семьи из 3-4 человек. Для больших компаний нужно готовить по нескольким подходам. Высота бортов позволяет жарить большие стейки, шашлыки и овощи, но целая тушка птицы не поместится, поэтому придется разделить ее на порции. 

Длинная бамбуковая ручка позволяет удобно держать гриль, не опасаясь обжечься. 

Стержень изготовлен из прочной хромированной стали и не подвержен коррозии. Поскольку это термостойкий материал, он не деформируется даже при нагревании. Даже если на даче нет горячей воды, не волнуйтесь, ведь решетку легко мыть холодной водой. 

Основные характеристики

цель	универсальный
Размер, включая ручку	24×51,5×3,6 см
размер рабочей поверхности	19,5×23см
материал для гриля	сталь
материал ручки	бамбук
масса	0,54 кг

Плюсы и минусы

Прочный, легко чистится и не ржавеет. Малый размер, низкий профиль. Еще впереди

Рейтинг топ-3 лучших решеток-гриль для мяса и овощей

«Дачный Сезон Баварская РББ-7-14-60»

«Даханая Сезон Бавария РББ-7-14-60». Фото: market.yandex.ru

универсальная решетка для гриля изготовлена ​​из нержавеющей стали круглого сечения диаметром от 3 до 4 мм. Прутья плотно сварены и имеют просторную конструкцию размером 30х60 см и весом 0,8 кг. Вы можете перечислить множество товаров. 

Изделие фиксируется на решетке специальными крючками с одной стороны. Зато предусмотрены длинные выносные спицы. Жарочное оборудование можно устанавливать в духовки любой ширины. В нижней части основного блока имеются ножки. Это позволяет разместить готовое изделие, не снимая его с металлического каркаса. Если пользоваться им долго, середина может провиснуть.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	30×60
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	30
материал ручки	сталь
вес (кг	0,8

Плюсы и минусы

Нержавеющая сталь, жаропрочная сталь, можно устанавливать на решетки любой ширины, легкий. Центр конструкции со временем может ослабнуть и провиснуть. Читать далее

Gratar РБ 102

Гратар РБ 102. Фото: market.yandex.ru

этот продукт изготовлен по конструкции, специально разработанной для стандартных барбекю. Имеет рабочую площадь 350х420 мм. Решетка состоит из двух уголков, между которыми приварен стержень диаметром 5 мм с зазором 20 мм. Это позволяет готовить даже небольшие ингредиенты. 

Для всех деталей использовалась высоколегированная нержавеющая сталь. Это предотвращает прилипание продуктов к поверхности и облегчает их очистку после использования. Муха оснащена эргономичной съемной ручкой. Минус в том, что ширина строго фиксирована под конкретный размер мангала.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	35×42
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	40
материал ручки	сталь
вес (кг	1,6

Плюсы и минусы

Стержни достаточно толстые для длительного срока службы, минимальный размер между стержнями, съемная ручка. Ширина строго фиксирована в соответствии с размером барбекю. Продолжить чтение

PIRATE

пират. Фото: market.yandex.ru

такая конструкция гриля позволяет с легкостью готовить разнообразные блюда на углях. Он изготовлен из высокопрочной жаростойкой стальной пластины, приваренной к очень жесткой раме. Вес конструкции 7,8 кг. Расстояние между перекладинами оптимальное, поэтому можно жарить мелкие ингредиенты. Отсутствие изолированной ручки означает, что при переноске устройства нужно быть осторожным. 

Качество материала снижает вероятность прилипания продукта к поверхностям и облегчает очистку. В нижней части устройства для гриля имеется специальный ограничитель, позволяющий легко разместить его на обеденном столе.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	27×50
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	40
материал ручки	без ручки
вес (кг	7,8

Плюсы и минусы

Прочная конструкция, длительный срок службы, простота обслуживания Без ручки, тяжелый Продолжить чтение

Рейтинг топ-3 лучших решеток-гриль для птицы

BOYSCOUT 61304

БОЙСКАУТ 61304. Фото: market.yandex.ru

Гриль Boycout 61304 имеет внушительные размеры. На рабочей поверхности размером 42 х 32 см можно готовить еду сразу для группы. Высота бортиков 5,5 см, поэтому можно разместить тушку курицы целиком. На гриле можно жарить мясо, рыбу, овощи, стейки и другие продукты. Чем крупнее куски, тем лучше, так как измельченный продукт может попасть между стержнями. 

Решетка изготовлена ​​из хромированной стали и легко моется и чистится после использования. С помощью изогнутой антенны он прочно крепится к решетке. Широкое стопорное кольцо предотвращает падение продуктов. Деревянная ручка предотвращает ожоги при жарке. 

Основные характеристики

цель	универсальный
Размер, включая ручку	42×70×5,5 см
размер рабочей поверхности	42×35см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,95 кг

Плюсы и минусы

Большой размер, высокие борта, легко чистится. Может выпадать мелкий мусор. Продолжить чтение

Palisad Camping 69552

Палисад Кемпинг 69552. Фото: market.yandex.ru

Прямоугольный гриль Palisad Camping предназначен для приготовления пищи различной толщины на открытом огне. Благодаря высоким (6,5 см) бортам и регулируемому верху на гриль можно помещать кур целиком или крупные куски мяса. Маленькие ячейки в форме стержней делают его пригодным для жарки таких продуктов, как колбасы, рыба и нарезанные овощи. По мнению некоторых пользователей, широкое стопорное кольцо слишком тугое и надежно удерживает самолет от раскрытия. Это означает, что даже если вы перевернете гриль, еда не выпадет. 

Стержень изготовлен из жаростойкой стали, поэтому он не деформируется и может использоваться длительное время. Антипригарное покрытие предотвращает прилипание продуктов и легко чистится. Необходимо помнить, что такие поверхности требуют тщательного ухода и их нельзя мыть жесткими губками. Ручка гриля изготовлена ​​из дерева, очень удобна в использовании и не прогибается даже при полной загрузке. Однако естественно, что он станет горячим, если использовать его в течение длительного времени, и дольше, если вы жарите целую курицу или толстое мясо. 

Основные характеристики

цель	универсальный
Размер, включая ручку	32×61×6,5 см
размер рабочей поверхности	32×25см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,93 кг

Плюсы и минусы

Регулируемая по высоте, антипригарное покрытие, прочный. Ручка нагревается при длительном использовании, прочное стопорное кольцо. Еще впереди

Regent Inox 93-PIC-72-1

Регент Инокс 93-PIC-72-1. Фото: market.yandex.ru

Компактный и легкий гриль Regent Inox 93-PIC-72-1 удобно брать с собой на дачу или на пикник. Конечно, ее размеры не позволяют приготовить сразу целую группу мяса. Его размеры очень подходят для использования 2 или 3 людьми. Решетка имеет достаточную глубину (5 см), чтобы на ней можно было разместить небольших цыплят, рыбу, толстое мясо и овощи. 

Стопорное кольцо удерживает продукты внутри и предотвращает их выпадение при переворачивании. 

Решетка изготовлена ​​из прочной хромированной стали. Он не ржавеет под воздействием влаги и не деформируется даже при высоких температурах. Материал легко чистится после использования. Деревянная ручка не дает ей нагреваться во время жарки.

Основные характеристики

цель	универсальный
Размер, включая ручку	25×55×5,5 см
размер рабочей поверхности	25×25см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,47 кг

Плюсы и минусы

Маленький, легкий, легко чистится, не ржавеет Для крупных компаний Для малого бизнеса Продолжить чтение

Рейтинг топ-3 лучших решеток-гриль для рыбы

«СКАУТ СК-0709»

«Разведчик СК-0709». Фото: market.yandex.ru

гриль предназначен для приготовления рыбы на гриле. Состоит из двух частей удобной формы, с рабочей поверхностью 36 х 25 см и высотой 3,5 см, в которых могут разместиться 2 большие или 4 маленькие рыбы. Конопачивающее кольцо прочно удерживает изделие и не выпадет, даже если его перевернуть, однако само кольцо может немного сдвинуться. Стержень изготовлен из никелированной стали, которая прочна и выдерживает высокие температуры. Деревянная ручка не нагревается, поэтому вам не придется беспокоиться об ожогах. 

Основные характеристики

цель	для рыбы
Размер, включая ручку	63,5×25×3,5 см
размер рабочей поверхности	36×25см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина

Плюсы и минусы

Удобное, просторное и прочное Обжимное кольцо перемещается дальше

GRINDA BARBECUE 424720

глинда Барбекю 424720. Фото: market.yandex.ru

Гриль предназначен для приготовления рыбы крупного и среднего размера на гриле. Конструкция изделия и прочный стержень надежно удерживают изделие на месте. Это не позволит нежной рыбе раскрошиться или разлиться во время жарки. Пищевая хромированная сталь не ржавеет и не деформируется при нагревании, что позволяет использовать гриль в течение длительного времени. 

Несмотря на отсутствие антипригарного покрытия, рыба не пригорает, а очищать гриль после использования легко. Изделие очень легкое, поэтому его можно взять с собой на дачу или на пикник, но для больших компаний этого может быть недостаточно, так как гриль рассчитан на приготовление только одной рыбы. Но если вы хотите приготовить рыбу как дополнительное блюдо, она легко поместится рядом с другими грилями. 

Основные характеристики

цель	для рыбы
Размер, включая ручку	66×13см
размер рабочей поверхности	36×13см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,313 кг

Плюсы и минусы

Толстая и прочная удочка, подходит для крупной рыбы, легко чистится. Недостаточно для больших компаний. Продолжить чтение

«Пикничок Норвежская 401-021»

«Пикничок Норвежский 401-021» Фото: market.yandex.ru

норвежский гриль 401-021 предназначен для жарки блюд на гриле. При рабочей поверхности 35х12 см и глубине 3 см можно разместить крупную или среднюю рыбу целиком, небольшие кусочки мяса, морепродукты, овощи и колбасы. Для крупных компаний этого может быть недостаточно и нужно подготовиться с помощью нескольких подходов.

Стопорное кольцо надежно удерживает изделие и не выпадет, даже если его перевернуть. Решетки крепятся к грилю с помощью изогнутых усиков, что обеспечивает устойчивое положение. Стержень изготовлен из жаростойкой стали, которая не деформируется. Антипригарное покрытие придает изделию аппетитный вид, а также облегчает очистку гриля после приготовления. 

Основные характеристики

цель	для рыбы
Размер, включая ручку	12×68×3см
размер рабочей поверхности	12×35см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,4 кг

Плюсы и минусы

Удобная ручка, прочный стержень, антипригарное покрытие. Если у вас большое количество людей, готовить следует в несколько подходов. Идем дальше

Рейтинг топ-3 лучших решеток-гриль для бургеров

Diolex DX-G1911-B

Диорекс DX-G1911-B. Фото: market.yandex.ru

решетка с рабочей поверхностью 20х15 см позволяет одновременно приготовить 6 небольших котлет для гамбургеров. При этом нет необходимости тратить время и силы на перелистывание каждого по отдельности. Стопорное кольцо предотвращает открытие конструкции и выпадение продуктов. Можно положить все котлеты и сразу включить гриль.

Удобная деревянная ручка защитит от ожогов. Решетки надежно удерживаются на гриле, а опорные стержни увеличены, поэтому используется вся рабочая поверхность. Стержень и форма для котлет изготовлены из хромированной стали с антипригарным покрытием. Благодаря этому гриль легко чистится после использования и не составляет труда разобрать. 

Основные характеристики

цель	для гамбургеров
Размер, включая ручку	20×45×2,5 см
размер рабочей поверхности	20×15см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,4 кг

Плюсы и минусы

Антипригарное покрытие, удобная ручка, легко моется и разбирается. Получаются небольшие котлеты. Продолжить чтение

Helios HS-RBA SHB084

Гелиос HS-RBA SHB084. Фото: market.yandex.ru

На гриле можно одновременно приготовить 4 котлеты для бургеров. Поскольку он надежно зафиксирован внутри, нет необходимости каждый раз его переворачивать. Это экономит время и позволяет сохранить форму и внешний вид котлет, так как при жарке их не придется трогать. Фарш лучше использовать крупного помола, чтобы он не проваливался сквозь ячейки сетки. Стержень изготовлен из стали с антипригарным покрытием. 

Приготовленные котлеты легко вынимаются из формы целыми, а решетка легко очищается после использования. Однако из-за его небольших размеров и отсутствия фиксированной антенны вам придется проявить творческий подход, если у вас большая решетка. 

Основные характеристики

цель	для гамбургеров
Размер, включая ручку	58,5×26,5×3,5 см
размер рабочей поверхности	26,5×26,5 см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,75 кг

Плюсы и минусы

Благодаря антипригарному покрытию все котлеты можно переворачивать одновременно Мелко измельченный фарш может выпадать из ячеек и его неудобно устанавливать на большую решетку. Продолжить чтение

Maclay 7783097

макКрэй 7783097. Фото: market.yandex.ru

Вы можете использовать гриль, чтобы приготовить 4 котлеты для гамбургеров. Не нужно рисковать повредить, переворачивая его лопаткой. Стопорное кольцо предотвращает открытие конструкции и выпадение продуктов. Можно перевернуть решётку, перевернув все котлеты. Мясо прожарится равномерно с обеих сторон.

Толстый стальной стержень удерживает фарш и не дает ему выпадать из ячеек. Антипригарное покрытие позволяет легко вынимать котлеты из формы и сохраняет хороший внешний вид изделия. После использования гриль можно легко очистить мягкой губкой. Не чистите изделие грубой щеткой, чтобы не повредить покрытие. Компактные размеры продукта могут не соответствовать размерам гриля. В этом случае вам нужно будет отрегулировать гриль так, чтобы он удерживался устойчиво, а не держа его в руке во время приготовления. 

Основные характеристики

цель	для гамбургеров
Размер, включая ручку	50×25×3см
размер рабочей поверхности	25×25см
материал для гриля	сталь
материал ручки	древесина
масса	0,66 кг

Плюсы и минусы

Антипригарное покрытие, готовит 4 котлеты одновременно, легко чистится Неудобно крепится к решетке, невозможно очистить жесткой губкой Читать далее

Рейтинг топ-3 лучших чугунных решеток для гриля и мангала

«Камская посуда 3289690»

«Кама-рёри 3289690». Фото: market.yandex.ru

решетка изготовлена ​​из высококачественного чугуна, поэтому выдерживает многократные высокие температуры и прослужит очень долго. Однако вес изделия увеличится до 5,5 кг. Это вещество полностью экологично и не влияет на качество приготовленной пищи. Высокая теплоемкость материала позволяет придать продукту неповторимый вкус и аромат. Хорошо смазанная решетка не дает мясу прилипать и ее легко мыть. Красивые принты украшают готовые блюда. Однако этот продукт работает только с одной стороны, что затрудняет выход масла.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	40×44
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	40
материал ручки	чугун
вес (кг	5,5

Плюсы и минусы

Толстый чугун отличается высокой маневренностью, а его теплоемкость облегчает процесс приготовления пищи. Готовить можно только одну сторону. Это слишком тяжело, поэтому я продолжу

COSSMO

космо. Фото: market.yandex.ru

грили универсальны. Благодаря своим размерам (321х495 мм) гриль-устройство легко устанавливается на большинство распространенных мангалов. Толщина 1,1 см, вес 6,5 кг. Устройство изготовлено из высококачественного чугуна и обладает высокой прочностью (гарантирующей длительный срок службы) и высокими теплоаккумулирующими свойствами. Это положительно влияет на процесс приготовления, придавая ему неповторимый аромат и превосходный вкус. 

Продукт готов к использованию без предварительной огнезащитной обработки. При контакте с горячими маслами и жирами материал приобретает естественный черный цвет. Эргономичная ручка из того же материала делает работу с устройством максимально комфортной.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	32×49
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	49
материал ручки	чугун
вес (кг	6,5

Плюсы и минусы

Изготовлен из высококачественного чугуна, имеет конструктивную прочность и длительный срок службы. Тяжелый, ручка не защищена от нагрева. Продолжить чтение

«Биол 224225»

«Биол 224225» Фото: market.yandex.ru

гриль Биол размером 25х42 см (рабочая площадь около 30 см) представляет собой высококачественный кухонный прибор для приготовления пищи на углях. Изготовлен из высокопрочного чугуна, который предотвращает пригорание продуктов и является экологически чистым. Материалы с улучшенной теплопроводностью облегчают приготовление и улучшают вкус блюд. 

В корпусе изделия имеется прорезь, куда можно просунуть руку (самой ручки нет). Универсальность жарочного устройства проявляется в том, что его можно использовать в каминах любой конструкции (газовые плиты, мангалы, коптильни, печи и т д.) без предварительного розжига.

Основные характеристики

цель	универсальный
размеры, см	25×42
запорный механизм	нет
длина рабочей зоны, см	30
материал ручки	без ручки
вес (кг	3.3

Плюсы и минусы

Надежная конструкция, универсальность, долговечность, прочные материалы. Отсутствие ручек, небольшая рабочая зона. Продолжить чтение

Как выбрать решетку для гриля и мангала

Рынок наводнен всевозможными предложениями данного вида продукции. Чтобы определиться с правильным выбором, следует учитывать следующие критерии:

Тип изделия

Вся продукция разделена на две большие группы: одна рабочая поверхность и две решетки. Первый вариант – это простая сковорода с прорезями (или палочка), в которую вы помещаете продукты для жарки. Во втором случае полуфабрикат помещают между двумя сетчатыми рамками, прижимают одна к другой и фиксируют запирающим устройством. Это устройство можно легко перевернуть.

Целевое назначение

Решетки классифицируются по типу изделия, размеру и характеристикам термообработки следующим образом:

• Для жарки мяса и овощей различной толщины (регулируемая);
• для неразрезанной курицы. В этом случае вам понадобятся изделия большой площади (от 30 см);
• Универсальный (со съемной ручкой), подходит для любого приготовления пищи;
• Для Катсу Бургера мы используем специальную форму;
• Полка для рыбы имеет вытянутые размеры и прекрасно вмещает даже крупные экземпляры.

Форма

Исходя из этой особенности, выбор должен основываться на форме камина, в котором будет установлена ​​решетка. Круглые варианты подходят для тандыров, всех видов казанов и подобных печей. Прямоугольные или квадратные формы удобны для размещения на мангале. Есть также изделия, повторяющие контуры туши мертвой рыбы.

Размеры

они имеют особое значение в зависимости от количества человек, участвующих в пикнике. Для компании из 5 человек оптимальным будет 2 кг мяса. Быстро приготовить гриль можно с помощью гриля размером примерно 30 х 40 см, но важно учитывать не только площадь, но и глубину гриля. При массовом копировании можно, например, зажарить целую курицу. Самые популярные размеры — длина 24-25 и ширина 35-45. Этот размер покрывает поверхность стандартного складного гриля-барбекю. Если у вас большой гриль, возможно, вы захотите выбрать универсальный гриль, а также более специализированные грили, например, для приготовления колбас, рыбы или овощей. Она узкая, поэтому рядом с основным блюдом можно готовить дополнительные блюда.

Материал

Наиболее распространенными материалами для изготовления решеток для гриля являются:

• нержавеющая сталь. Практичный, относительно легкий (менее 3 кг), но с меньшим сроком службы, чем другие материалы;
• чугун. Это самый распространенный материал из-за его высокой теплопроводности и длительного срока службы. Однако такие грили тяжелые (более 5 кг) и имеют только одну жарочную поверхность;
• анодированный алюминий (не антипригарный). Хоть и дороже других, он легкий (менее 2 кг) и практичный. Обратите внимание: решетки без покрытия использовать нельзя, так как алюминий без покрытия при высоких температурах приведет к миграции металла в изделие;
• Комбинация. Решетки состоят из многослойных частей, изготовленных из разных материалов и сочетают в себе множество преимуществ.

Толщина прутьев

Особое внимание следует уделить качеству и толщине стержня. Стержни должны быть достаточной толщины (особенно несущая сетка каркаса, ручка), надежно проварены, а вся решетка должна быть покрыта качественным антипригарным покрытием, например, хромоникелевым или тефлоновым. Качественные решетки для гриля имеют медную основу с хромоникелевым покрытием. Это обеспечивает максимальное «сцепление» с металлом и позволяет использовать такое изделие долгие годы. 

У антипригарного покрытия тоже есть свои секреты. Дешевые решетки с антипригарным покрытием, скорее всего, не рассчитаны на высокие температуры, и, как и у бытовых сковородок, температура их нагрева может достигать 200°C. Грили, предназначенные для жарки на углях, дровах или брикетах, требуют специального покрытия, выдерживающего температуру 300–350 °C. 

Кроме того, не покупайте дешевые грили, обработанные «воронением», «чернением» или другими обработками на масляной основе. Такие решетки покрываются техническим или растительным маслом, которое быстро выгорает, оставляя черный металл вновь ржавеющим на глазах.

Конструктивные особенности

Некоторые грили оснащены так называемыми испарителями. Это устройство, в котором растопленная жировая масса не растекается по углям, а переходит в паровое состояние. Для сохранения устойчивого положения на решетке изделие оснащено специальными усиками в виде крючков, скоб или выносных спиц. Стопорные кольца важны для двусторонних устройств. Некоторые из них имеют защелки, которые не позволяют раме открыться самостоятельно. Наконец, наличие удобной эргономичной ручки существенно упрощает работу.

Отзыв эксперта о решетках для мангала и гриля

Евгений Калиниченко, бренд-менеджер ООО «ГРАС», ТМ FORESTER, отзывается о решетках для барбекю и гриля следующим образом:

«Как и другие, я начал свой опыт приготовления на гриле с универсальной модели. Лучшие решетки для гриля для начинающих пользователей — это объемные решетки или решетки с регулируемой высотой. Имеют высокие борта, которые позволяют расположить верхние сегменты на четырех уровнях в зависимости от толщины блюда, которое вы готовите: если вы готовите стейк, выберите нижний слой, котлеты — средний, а ножки — верхний слой.

Но со временем потребуются эксперименты и удобство не только в приготовлении пищи, но и в уходе за грилем. Я выбрал два лучших формата: сковороду-гриль и чугунную решетку. Сковорода-гриль — это сковорода с множеством отверстий, идеально подходящая для приготовления небольших блюд, таких как шашлыки, овощи, грибы, креветки, маринады и соусы. Перемешайте продукт деревянной лопаткой или просто встряхните кастрюлю, как вок. Сковорода-гриль имеет высокотемпературное антипригарное покрытие, после использования ее необходимо просто мыть мягким моющим средством.

Чугунные противни-гриль сочетают в себе преимущества чугунных решеток с возможностью приготовления жидких продуктов (например, яичницы и блинов). Поэтому его легко чистить благодаря качественному керамическому покрытию.

Сейчас каждый выбирает решетки для гриля по своему вкусу, но помимо классического гриля я рекомендую использовать специальные решетки для рыбы, овощей и колбас. Таким образом, вы можете одновременно приготовить основное блюдо и детское или вегетарианское блюдо или гарнир.

Испытайте незабываемый вкус блюд, приготовленных на углях своими руками!»

Популярные вопросы и ответы

Евгений Калиниченко, бренд-менеджер ООО «ГРАС», ТМ FORESTER, отвечает на часто задаваемые вопросы читателей о решетках-гриль.

Из какого материала выбрать решетку-гриль для частого использования?

Для частого использования лучше всего подойдут решетки из нержавеющей стали или чугуна. Сливные доски из нержавеющей стали легко чистить, поскольку их можно чистить жесткой щеткой. 

Благодаря своей пористой структуре чугунные решетки впитывают масло и образуют на своей поверхности естественный антипригарный слой. Такая решетка не деформируется и прослужит долго.

Что делать, чтобы мясо не прилипало к прутьям решетки?

Чтобы мясо не прилипло к решеткам гриля, рекомендуем с помощью силиконовой кисточки нанести растительное масло и прогреть гриль перед использованием (но не нагревать его). А потом просто кладете сверху мясо.

В чем основные преимущества и недостатки чугунных решеток для гриля и мангала?

Чугун имеет множество неоспоримых преимуществ. Он хорошо сохраняет тепло и быстро отдает тепло, моментально «запечатывая» мясо, делая его нежным и сочным. Чугун не деформируется и при правильном использовании может прослужить долгие годы. 

Чугун – пористый материал, который хорошо впитывает масло и со временем образует на решетках естественный антипригарный слой. Однако если тщательно очистить гриль, этот слой смоется. Качественная чугунная решетка имеет термостойкое керамическое покрытие, что делает ее более современной и не выделяет вредных веществ. Кроме того, приготовление пищи на гриле полезнее для здоровья, поскольку можно готовить без масла.

Из отрицательных моментов чугунных решеток только один – это их уязвимость при ударах. Если вы уроните такую ​​решетку на дорожку в альпинарии, она может повредиться.

Чем можно чистить решетку для гриля и мангала?

Угольная пыль и жир могут стать причиной серьезных ожогов, поэтому решетки для гриля лучше всего очищать комбинированной щеткой и специальным чистящим средством на щелочной основе. 

Щетки для гриля имеют две чистящие поверхности: металлическую щетину и пластиковую щетину или жесткую губку. Кроме того, в комплект многофункциональной щетки входит скребок для очистки ожогов от решеток гриля.

Нужно ли перед началом готовки смазывать чугунную решетку-гриль маслом?

Мы рекомендуем вам это сделать. Со временем масло образует на чугуне естественный антипригарный слой. При глубокой чистке гриля важно не разорвать его на части.

Как продлить срок службы решетки для гриля и мангала?

Достаточно следовать простым рекомендациям:

• Перед первым использованием очистите решетки гриля мягким моющим средством и губкой;

• Перед первым использованием слегка нагрейте гриль и смажьте его растительным маслом;

• Не зажигайте решетку без еды. Даже сталь с покрытием и нержавеющая сталь не любят высоких температур;

?Гриль лучше чистить специальной щеткой и мыть сразу после использования. При сильных ожогах очистите шампуры, решетки и гриль щелочным чистящим средством;

・Мы рекомендуем хранить решетки для гриля в помещении, чтобы предотвратить высыхание древесины ручки.