Как хранить тыкву в домашних условиях и погребе

Оптимальная температура хранения тыквы +3…+15 градусов и влажность 60–70%. Такие условия легче создать в темном и хорошо проветриваемом погребе. Фрукты укладывают в ящик или ящик и ставят на полку подальше от других овощей и фруктов. Сохранить целую тыкву в домашних условиях проблематично, поэтому чаще всего ее нарезают кубиками, ломтиками или дольками и отправляют в холодильник, где при температуре -18 градусов урожай может храниться до года, не испортившись. В этой статье мы подробно расскажем, как правильно хранить тыкву в разных видах, чтобы сохранить ее вкус и полезные свойства.

Оглавление

1. Почему так важно правильное хранение тыквы 2. Как правильно подготовиться к предуборочному хранению 3. Как хранить тыквы в погребе 4. Домашнее хранение тыквы (кладовая, лоджия, холодильник и морозильная камера)

Фото 123RF/Крисбрадшоу

Важность правильного хранения тыквы

⬇ Почему важно хранить тыкву в правильных условиях:

1. для сохранения вкуса и внешнего вида.
2. Сохраняют полезные свойства. Тыква содержит много витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут разрушиться при неправильном хранении. Например, витамин С быстро окисляется на воздухе, поэтому важно хранить урожай в условиях, минимизирующих контакт с кислородом.
3. Тыквы, хранящиеся в оптимальных условиях, сохраняют свою форму, цвет и текстуру. Это важно, если вы планируете использовать тыквы для украшения дома.
4. Правильно хранящиеся тыквы дольше сохраняют свежесть.

Справка

В неподходящих условиях тыквы могут быстро испортиться, заплесневеть, загнить, приобрести неприятный запах.

Полезные свойства тыквы

Тыква содержит:

(Фото 123RF/macniak)

Подготовка погреба и кладовки к хранению тыквы

Чаще всего тыквы хранят в погребе, но если его нет, можно воспользоваться кладовой.

✅Шаг 1. Очистка

• Необходимо убрать все предметы и продукты, которые хранились в погребе или кладовой.
• Очистите помещение от пыли и грязи.

✅ Шаг 2. Процесс

• Внутренние поверхности складских помещений необходимо обрабатывать дезинфицирующими средствами для уничтожения бактерий и грибков.
• Обратите внимание на укромные уголки, щели и другие труднодоступные места, где обычно скапливаются микроорганизмы.

✅Шаг 3. Проверьте вентиляцию

• Убедитесь, что ваш подвал или чулан хорошо проветривается, чтобы предотвратить появление плесени и грибка.
• Откройте окно или дверь. Если есть возможность, установите систему вентиляции.

✅ Шаг 4. Установите устройство

При необходимости установите в погребе или кладовой термометр и гигрометр для контроля параметров температуры и влажности.

✅Шаг 5. Проверьте полку

• Если у вас в подвале или кладовой есть полки или стеллажи, убедитесь, что они чистые и сухие.
• Очистите или замените их при необходимости.

✅Шаг 6. Подготовьте место для хранения

• Перед размещением фруктов застелите пол погреба/кладовой плотной бумагой или картоном, чтобы предотвратить повреждение тыквы от контакта с поверхностью.
• Если есть возможность, установите поддоны или специальные стеллажи для хранения тыкв.

Хранение тыквы в погребе

Оптимальные условия для хранения тыквы:

⬇ Опасность нарушения условий хранения:

⬇ Почему важно, чтобы тыква при хранении не соприкасалась с землей и овощами:

• Это может привести к развитию плесени и гнили.
• Если на поверхности тыквы или овощей, с которыми она соприкасается, есть вредители и болезни, они могут перейти на здоровые плоды.
• Тыква впитывает аромат соседних овощей и фруктов, влияя на ее вкус.
• Контакт с твердыми поверхностями, такими как сухая почва, может вызвать царапины и трещины на коже, что ускоряет порчу урожая.

Как хранить тыкву в погребе

1. Винные погреба должны хорошо вентилироваться, чтобы предотвратить накопление углекислого газа.
2. Тыквы следует изолировать от других овощей и фруктов (особенно яблок), которые выделяют этилен, ускоряющий созревание.
3. Регулярно проверяйте тыкву на наличие признаков порчи, таких как мягкие пятна, плесень или неприятный запах. Затронутые экземпляры следует немедленно удалить из хранилища.

Справка

Хранить целые тыквы в погребе удобно. В таком виде он дольше сохраняет свежесть, вкус и полезные свойства.

(Фото 123RF/brianmaag)

Хранение тыквы в домашних условиях

В домашних условиях тыкву можно хранить:

• в кладовке;
• на утепленной лоджии;
• Поместить в холодильник;
• В холодильнике.

Условия хранения тыквы в домашних условиях:

Как хранить тыкву в холодильнике

Нарежьте тыкву и храните ее в холодильнике. В таком случае он не прослужит более целого года, но иногда это единственный способ сохранить урожай.

1. Удалите все поврежденные или гнилые участки фруктов.
2. Очистите тыкву и удалите семена, особенно если она будет храниться недолго.
3. Нарезаем тыкву кусочками или ломтиками желаемого размера.
4. Поместите кусочки в закрытый контейнер или герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы они не высохли и не впитали запахи других продуктов, находящихся в холодильнике.

Совет

Хранить разрезанную тыкву лучше всего в холодильнике при температуре от +2 до +4°С. Мы рекомендуем использовать тыкву в течение 5-7 дней после срезки.

(фото ru.depositphotos)

Заморозка тыквы на зиму: пошаговое руководство

1. Выбирайте спелые тыквы, которые не повреждены и не подгнили.
2. Очистите щеткой или губкой под проточной водой.
3. Снимите кожуру острым ножом. Если кожура очень тонкая, снимать ее не обязательно.
4. Удалите из тыквы семена и клетчатку. Если вы хотите заморозить фрукт целиком, удалите семена и волокна, но сохраните кожуру.
5. Нарезаем кусочками желаемого размера – кубиками, ломтиками, ломтиками (в зависимости от того, как вы планируете использовать кабачки после заморозки).
6. Положите кусочки на поднос или разделочную доску так, чтобы они не соприкасались друг с другом — это поможет предотвратить их слипание при замораживании.
7. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы кусочки застыли.
8. Поместите тыкву в пакеты или контейнеры для заморозки. Убедитесь, что упаковка герметична, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить вкус и аромат тыквы.
9. Поместите упакованную тыкву в холодильник.

Важно

Тыкву нельзя повторно замораживать после оттаивания, поэтому используйте этот продукт как можно скорее хранение тыквы

Об авторе

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Об авторе

Садовод с огромным стажем. Давно занимаюсь огородом и приусадебным участком. Агроном по призванию и работе. Поделюсь с вами советами для самого лучшего развития своего приусадебного участка.

Надежда Романова

Главный редактор nadachedom.ru

[email protected]

Ваше сообщение отправлено