Очистив чесночные дольки, не поддавайтесь искушению выбросить чесночную кожуру в мусорное ведро.
Еще будет полезно. Ведь кожура чеснока имеет стойкий чесночный аромат, а также содержит полезные питательные вещества и микроэлементы.
Как использовать чесночную шелуху
- Цедру чеснока можно и нужно добавлять в бульоны, благодаря этой уловке бульон будет более ароматным. Для удобства рекомендую заворачивать лавровый лист, чесночную цедру, черный горошек или душистый перец и другие специи в марлевый пакет, который после приготовления снимают.
- Цедру чеснока можно добавлять не только при приготовлении первых блюд, но и в соусы, рагу, бобовые, овощи и т.д.
- Профессиональные пекари немного подсушивают чесночную кожуру в духовке (в микроволновой печи), затем измельчают в ступке до состояния пудры и добавляют в муку при выпечке хлеба. Таким образом, готовая продукция получается более ароматной и вкусной.
- Кожуру можно добавлять во время приготовления плова. Ведь неочищенный чеснок добавляют в плов, а потому почему бы не добавлять его отдельно в плов или шавлю, а также в другие блюда из риса.
- Если смешать чесночную цедру с луковой цедрой, эта смесь отлично подойдет для варки свинины или скумбрии.
Довольно необычный способ
В Интернете можно найти совет от шеф-повара из Нью-Йорка по имени София Роу, которая делает картофельные чипсы с чесночной кожурой.
Для этого кожуру отправляют в оливковое масло, солят и измельчают с черным перцем, затем запекают при 200-220 ° C около 10 минут, за это время кожура успеет стать хрустящим картофелем фри.
Готовый картофель фри можно добавлять в салаты, гамбургеры и бутерброды, а можно нарезать и посыпать запеченные овощи, пироги и даже овощные коктейли.
Об авторе
Садовод с огромным стажем. Давно занимаюсь огородом и приусадебным участком. Агроном по призванию и работе. Поделюсь с вами советами для самого лучшего развития своего приусадебного участка.
Главный редактор nadachedom.ru
Поставила 5 звёзд.
Ценный совет,первый раз
слышу такую информацию.
Благодарю.
Бред