Некоторые прудовые растения съедобны. При этом, в отличие от своих «земных» собратьев, они обычно не требуют сложного ухода. Сегодня мы поговорим об одном из таких растений – водяном орехе. Подписывайтесь на наши каналы Водяной каштан (лат. Trapa natans) имеет и другие названия: жидкий бублик, чилим, водяной орех, чертов орех. Иногда его еще называют роговой гайкой и плавающей гайкой. И неудивительно, это растение очень необычное. Точнее, стебли, листья и цветки вполне обычные, а вот плоды действительно впечатляют и будоражат воображение.
Родиной ореха чили является юг Евразии и Африка. В настоящее время имеет широкий ареал: растет в Азии, Европе, Африке и на Кавказе. Однако из-за деятельности человека в природе встречается редко; занесен в Красную книгу в некоторых регионах России, а также странах ближнего зарубежья.
Изображение с сайта Shutterstock.com/pisitpong2017
Водяной каштан – однолетнее растение, предпочитающее расти в водоемах со стоячей водой. Может быстро расти. В далеком прошлом чилиме действительно пришлось выживать, поэтому он получил необычную защиту для своего потомства: его крахмалистые семена покрыты твердой оболочкой с острыми рожками. Кроме того, такая форма плодов помогает растению расширять ареал обитания, цепляясь за животных, приходящих на водопой, а также водоплавающих птиц и животных.
Плод водяного каштана — почти черная, твердая, ореховидная костянка с 4, реже с 2, роговидными выступами, на концах которых имеются острые, слегка сломанные шипы. Одно растение может дать 10-15 плодов. Изображение с сайта Shutterstock.com/HyperCheetah
Эволюционная уловка увенчалась успехом, и теперь чилимены прекрасно защищены от рыб, уток и других животных. Вероятно, только люди могут использовать орехи в пищу.
Плоды чилима сохраняют жизнеспособность до 50 лет, но только при условии хранения в холодной воде.
Полезные свойства водяного ореха
Изображение с сайта Shutterstock.com/Soumen Tarafder
Для нас плоды рогульника – диковинка, не способная сразу возбудить аппетит. А вот во многих других странах, например, в Индии, Японии, Китае, его успешно едят сырым, жарят, запекают, превращают в муку, а также скармливают скоту. Несколько веков назад чилим был популярен в России, но из-за бесконтрольного сбора растение начало исчезать, и со временем интерес к нему снизился.
И как оказалось, это было напрасно, ведь семя водяного каштана вкусно и питательно. Содержит белки, жиры, около 50% крахмала, витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-9. Если съедать около 20 г орехов в день (при отсутствии противопоказаний), то:
- желчный пузырь, печень и кишечник начнут лучше функционировать;
- иммунитет укрепится;
- риск возникновения опухолей снизится;
- улучшится состояние кожи, волос и ногтей;
- сопротивление напряжению увеличится.
Чтобы каждый год наслаждаться вкусом и полезными свойствами растения, можно без особого стресса вырастить его на даче. Кроме того, это принесет большую пользу экосистеме пруда, поскольку хорошо очищает воду и обеспечивает убежище для рыб. А его раскрытые розетки листьев украсят пруд.
Плоды рогульника также используются для изготовления уникальных украшений и аксессуаров. А формы вдохновляют мастеров и ремесленников, когда они создают изделия из стекла, полимерной глины и так далее
Как вырастить растение чилим
Изображение с сайта Shutterstock.com/ijimino
Главное, что нужно для выращивания чилима, это: пруд в солнечном месте глубиной 50-200 см с толстым слоем плодородной почвы. Посадку производят весной, когда растает лед или когда пруд будет очищен и наполнен водой, если он был осушен на зиму.
Если в пруду нет слоя почвы, чилимы допустимо высадить в емкости, наполненные илистым субстратом, и только потом погрузить их в воду. Сначала следует разместить их на глубине 10-15 см в солнечном месте, а когда растения немного подрастут, переместить на большую глубину.
Семена водяного каштана для посадки продаются в специализированных магазинах. Рогульник можно также размножать отпрысками.
Цветет Чилим в июне-июле мелкими белыми цветками, большую часть времени проводящими под водой, где происходит самоопыление. Плодоносит в августе-сентябре: стебель растения отламывается и орехи опускаются на дно. На этом этапе пора приступать к сбору урожая.
Некоторые орехи можно поместить в емкость с водой и поставить в холодильник, регулярно меняя воду, чтобы обеспечить весеннюю посадку. Если пруд зимой не промерзает на всю глубину, можно оставить чилим прямо в воде, где он перезимует естественным путем. Оставшиеся листья и стебли следует удалить до конца сезона, прежде чем они начнут гнить. Их можно положить в компост.
Желательно, чтобы в водоеме не было крупных моллюсков, которые могут съесть листья рогульника.
Водяной каштан украсит пруд, а плоды станут дополнительным источником витаминов для всей семьи. Вырастить не сложно. Найти семена для посева также не составит труда. А значит, вы сможете попробовать посадить это чудесное растение в следующем году!
