Баклажан – многолетнее травянистое растение рода Solanum, родом из азиатских субтропиков, поэтому в России без проблем может расти в открытом грунте только в самых южных регионах. Во всех остальных районах для получения полноценного урожая рекомендуется выращивать исключительно в теплице.
Для начала необходимо подобрать районированные именно для вашей местности сорта и гибриды баклажанов (для теплицы опытные огородники чаще всего выбирают растения достаточно низкорослые и обязательно раннеспелые и среднеспелые).
В средней полосе для выращивания в теплице посев семян баклажанов на рассаду проводят в конце февраля, с высадкой в пленочную теплицу около 20 мая (в это время почва на глубине 15-20 см должна быть подогретым не менее чем до 15°С). В отапливаемую теплицу высаживать рассаду можно в конце апреля.
Баклажан — одна из самых требовательных к условиям выращивания культур: он чувствителен к влажности почвы, колебаниям температуры и освещенности. Поэтому внимательно продумайте правила ухода за ним – формирование и подвязывание кустов, регулярный обильный полив, своевременная подкормка, специальная защита от болезней и вредителей.
Перец
Селекция, конечно же, не стоит на месте, и сегодня выведено достаточно сортов паприки, которые будут хорошо себя чувствовать в открытом грунте. Однако даже районированные сорта плохо переносят низкие температуры (ниже 13-15°С), полив холодной водой и недостаток света — ведь Центральная Америка — родина культуры.
А учитывая, насколько эта культура теплолюбива и довольно требовательна по правилам агротехники, чтобы свести к минимуму возможные проблемы и потери, перец лучше выращивать в теплицах – и урожайность будет выше, и вкус плодов – лучше почти гарантированно лучше, а условий для развития болезней меньше.
Арбуз
Созревший арбуз на огороде в нашем климате? Это вполне реально, если грядки разместить в теплице и тщательно соблюдать все агротехнические приемы выращивания полосатой ягоды.
Для выращивания в средней полосе теплицы выбирайте ранние и ультраранние сорта арбузов, которые успевают созреть до наступления холодов или атаки растений болезнями. То же самое относится и к дыням.
Семена арбузов на рассаду высевают примерно в середине апреля, а примерно через месяц растения пересаживают в защищенный грунт. Уже на стадии рассады с южными растениями придется повозиться – им нужна достаточно высокая температура (30°С в первые дни и около 25°С в последующие), а вот влажность, наоборот, низкая. Ну и о подкормке забывать не стоит.
При переносе растений с комом земли на грядку в теплицу нужно не углублять корневую шейку, а само место посадки обильно присыпать песком. Поливают растения раз в неделю, а после цветения раз в две недели. Не забывайте трижды за сезон подкармливать тепличные арбузы, а также, когда они подрастут, вовремя формировать и подвязывать растения и удалять лишние завязи, чтобы успели созреть оставшиеся плоды.
Дыня
Любимая многими дыня – очень теплолюбивая культура, и для получения действительно сладких, ароматных и сочных плодов ее рекомендуется выращивать в теплице рассадным способом, подвязывая в процессе растущие побеги и созревшие плоды к шпалерам.
Дыня хорошо растет на плодородной и рыхлой почве с нейтральной кислотностью, а также размещают ее в теплице вдали от дверей и возможных сквозняков, но следите за тем, чтобы растения получали достаточно света. Посадите много мульчи – такой укрывной слой позволит сохранить влагу в почве, защитит почву от перегрева в жару и хорошо сохранит тепло в корневом слое в холодные ночи.
Для успешного созревания плодов дыне потребуется не менее 5-7 подкормок за сезон – она хорошо отзывается на органику (травяные настои, растворы куриного помета, биогумуса, навоза). Еще один «любимый» компонент дынь – калий. Поэтому обязательно используйте зольные растворы или раствор азофоски.
Вьющаяся фасоль
Теплолюбивая фасоль, в принципе, не самая прихотливая культура на наших грядках, но ее высокорослые вьющиеся лиановидные разновидности (как бобовые, так и злаковые) требуют устройства опор или шпалер, поэтому выращивание в теплицах для них предпочтительнее. Кроме того, в теплице при использовании рассадного метода можно получить более ранний урожай, что тоже немаловажно.
Оптимальная температура почвы для посадки фасоли 10-12°С. Растение любит много света и тепла, плодородную воздухо- и водопроницаемую рыхлую почву и много влаги в стадии формирования бутонов, цветения и завязи. Проводите регулярное рыхление и окучивание посадок. На этапах появления листьев, появления бутонов и созревания стручков обязательно подкормите фасоль – культура очень отзывчива на удобрения.
Арахис (земляной орех)
Арахис многие считают орехом, поэтому логично предположить, что он растет на дереве – при чем тут теплица?
Однако это растение относится к бобовым и представляет собой однолетний сильноветвистый кустарник до 1 м высотой, с разветвленным корнем, нежно-зелеными очередными листьями и красно-желтыми или белыми цветками. Арахис зацветает в начале июля, а плоды — набухшие бобы с семенами — уже на стадии завязи пригибаются к земле и буквально врастают в нее. Поэтому урожай арахиса тоже собирают, выкапывая кусты ранней осенью — как картофель. На одном растении может вырасти до сорока бобов.
Родиной культуры является Южная Америка, а условия выращивания она предпочитает «как дома» — легкая, рыхлая почва, много света, высокая влажность и температура. Арахис нуждается в умеренном поливе, но регулярная прополка, рыхление почвы и наземных кустов – первая задача дачника.
Арахис довольно вкусный и полезный, но может вызывать аллергию — убедитесь, что он безопасен для вашей семьи, прежде чем выращивать его в своем саду.
Физалис овощной (мексиканский, клейкоплодный)
В отличие от неприхотливого и холодостойкого декоративного растения физалиса («китайского фонарика») с его крупными ярко-красными оранжевыми амниотическими чашечками, физалис овощной — чрезвычайно теплолюбивое растение, плохо переносящее морозы. Поэтому в условиях средней полосы его выращивают исключительно из рассады и лучше в тепличных условиях.
Этот овощ является родственником помидоров и принадлежит к тому же семейству пасленовых. Но в отличие от томатов, его мясистые плоды-ягоды гораздо мельче, всего 3-7 см в диаметре (масса — 30-150 г), желтоватые, имеют приятный кисло-сладкий вкус и сбалансированный состав органических кислот, сахаров, витаминов, пектины. Ягоды физалиса относятся к диетическим продуктам.
Есть еще один вид съедобного физалиса – перуанский, но последний еще более требователен к повышенным температурам, чем овощи, и даже в теплице часто не успевает созреть.
Куст физалиса вырастает до одного метра высотой, он достаточно раскидистый и ветвистый, но не требует прищипки. Растение не требовательно к почве (хотя плодородная почва будет способствовать лучшему урожаю), любит тепло и много света. Культура требует регулярного обильного полива, присыпки и 2-3 комплексных подкормок за сезон.
Артишок настоящий (колючий, зеленый)
Артишок — многолетнее растение семейства сложноцветных, произрастающее в Средиземноморье и на Канарских островах. Поэтому выращивать этот «овощ» в нашей климатической зоне лучше в теплицах, хотя некоторые умельцы приспособились делать это и в открытом грунте.
Снаружи это крупный раскидистый куст шириной и высотой более метра. Растение достаточно требовательно к условиям выращивания – любит хорошо дренированную почву, обилие света и тепла, хорошее увлажнение и плодородие почвы, регулярный полив и обильное внесение удобрений. Артишоки выращивают в средней полосе исключительно из рассады и как однолетник.
Крупные нераспустившиеся цветочные бутоны (нераспустившаяся корзинка будущего цветка) поедаются артишоком – они считаются деликатесом и употребляются в пищу в сыром, тушеном, вареном, жареном, консервированном или маринованном виде. Завязи собирают, когда на них начинают раскрываться верхние оболочки. Их срезают вместе с частью стебля и хранят в холодильнике не более 3-4 недель.
Пепино (дынная груша, сладкий огурец)
Пепино — многолетний вечнозеленый кустарник семейства пасленовых, произрастающий в Южной Америке, выращиваемый из-за его съедобных сладких плодов.
Для наших дачных участков такая южная экзотика конечно еще нова, и выращивать ее рекомендуется в защищенном грунте. Но, кстати, в Россию он был завезен еще в 1890 году, высоко ценился, и по царскому указу семена пепино разослали по всем дворцовым оранжереям.
Если вы тоже хотите вырастить такую диковинку, то это можно сделать, посеяв семена (рассаду) или укоренив черенки (они хорошо приживаются). В нашем климате культура выращивается как однолетник, любит тепло и почву, богатую органикой, требует формировки в стебель, прищипки и подвязки, как и высокорослые томаты.
Плоды пепино достигают массы 180-400 г, могут иметь различную окраску в зависимости от сорта, очень сочные, кисло-сладкие, по вкусу и аромату похожи на дыню, огурец и тыкву одновременно. Самое главное вовремя их собрать, ведь перезревшие они становятся невкусными.
Базилик
Это однолетнее травянистое или многолетнее кустарниковое растение с яркими листьями родом из Африки и Азии знакомо многим дачникам. Базилик — медонос, лекарственное растение, которое используется для промышленного производства эфирных масел и других ароматизаторов. Но для простых садоводов это в первую очередь одна из самых популярных пряностей.
Существует более 60 видов базилика, плюс почти каждый из них имеет несколько сортов и гибридов, которые могут различаться по высоте куста, размеру листьев, форме и цвету, запаху и способам выращивания.
Культуру размножают семенами или черенками, она очень требовательна к плодородию почвы, влаге, освещению и теплу, поэтому ее лучше выращивать в теплице и рассадным способом. Базилик любит легкую плодородную почву, нуждается в обилии света, регулярном поливе и подкормках.
Как видите, огородных культур, которые будут хорошо себя чувствовать в теплице, предостаточно, а о поистине экзотических южных овощных и цветочных культурах, которым понравятся комнатные условия, мы даже не упомянули. Поэтому, если у вас есть свободные участки с охраняемой землей, проблем с тем, что там лучше разместить, быть не должно.
